Puding Kacang Hijau

0
 

Puding kacang hijau

Indeks Glikemik Kacang hijau : 29 sangat cocok untuk makanan diabetes

BAHAN DASAR

100 Gram Kacang Hijau

1liter  Air untuk merebus

250 ml  Santan encer

5 sendok makan sirup merah ( rendah kalori)

1 bungkus agar-agar putih

 

CARA MEMBUAT Puding Kacang Hijau

1. Didihkan air, lalu masukkan kacang hijau. Rebus hingga kacang empuk. Angkat, Sisihkan air rebusannya hingga dingin.

2. Campur air rebusan kacang hijau, santan,sirup merah, dan agar-agar di dalam panci.

Aduk rata, lalu rebus sambil di aduk aduk hingga mendidih

3. Masukkan Kacang hijau. Aduk rata, angkat.

4. Tuangkan puding kacang hijau ke dalam cetakan, dinginkan.

5.Keluarkan puding dari cetakan,lalu sajikan

 

Untuk 10 Potong

Nilai Gizi per potong

Energi          : 17,9 kkal

Protein         : 0,8 gram

Lemak         : 0,6 gram

Karbohidrat : 2,3 gram

Share

Kentang Panggang Isi Ayam

0
 

Kentang Panggang Isi Ayam

Menu dengan Bahan dasar Kentang merupakan menu sehat untuk diabetes dan diet rendah lemak dan kolesterol, dengan kandungan energi yang cukup dan rasa yang mengenyangkan.

BAHAN DASAR

4 Buah kentang ukuran sedang

100 gram fillet daging ayam, buang kulitnya, Cincang kasar

1 sendok makan  jeruk nipis atau jeruk lemon

1 buah bawang bombay, potong kotak 1/2 cm

1 buah paprika hijau, potong dadu 1/2 cm

1 buah wortel, kupas, potong dadu 1/2 cm

1/2 gelas air

 

BUMBU BUMBU

2 Siung bawang putih, memarkan

2 batang seledri, iris halus

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam halus

1/2 sendok teh gula khusus Diabetes

 

 

CARA MEMBUAT Kentang Panggang Isi Ayam

1. Cuci kentang hingga bersih,jika perlu di sikat, Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Biarkan hingga kering

2. Bungkus setiap kentang dengan alumunium foil, letakkan  di dalam pinggan tahan panas

3. Panggang kentang di dalam oven  bersuhu 180 C dengan api bawah selama 1 jam. Setelah kentang empuk, kerat

bagian atasnya secara menyilang dan agak di buka agar merekah

4. ISI : Lumuri fillet ayam yang sudah di cincang kasar dengan air jeruk nipis atau air jeruk lemon. Diamkan selama 5-10 menit.

5. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan Bawang Bombay, paprika,wortel dan ayam aduk sampai rata. Tambahkan air

dan  Garam. Masak sampai matang.

6. Tambahkan merica dan Gula. Masak hingga matang  dan kuah habis. Angkat, sisihkan

7.Masukkan tumisan ayam ke dalam kentang yang sudah di keluarkan dari oven. Hidangkan selagi panas

 

Untuk 4 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 169,2 kkal

Protein         : 3,4 gram

Lemak         : 6,2 gram

Karbohidrat : 21,6 gram

Share

Jus Apel Wortel

0
 
Jus  Apel Wortel

Jus Apel Wortel

BAHAN DASAR

200 Gram Wortel

100 Gram Apel Manalagi

 

CARA MEMBUAT Jus Apel Wortel

1. Cuci wortel dan Apel hingga bersih, lalu potong-potong

2. Masukkan wortel ke dalam Juicer, tampung sarinya

3. Campur sari wortel dengan potongan apel, lalu haluskan menggunakan blender

4. Sajikan langsung

 

Untuk 1 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 141 kkal

Protein         : 0,08 gram

Lemak         : 1 gram

Karbohidrat : 33,9 gram

Share

Garang Jamur

0
 

garangjamursehat

BAHAN DASAR

250 Jamur tiram, Suwir-suwir

1 butir telur ayam

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk menyemat

 

BUMBU BUMBU

1 batang serai muda, iris halus

1 Cm Lengkuas, iris tipis

1 Cm Jahe, Iris tipis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

3 buah daun salam, potong menjadi 2 bagian

 

CARA MEMBUAT

1. Campur jamur,telur,garam,gula pasir,dan bumbu yang di iris. Aduk rata

2. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam. Letakkan seperlima bagian adonan pepes di atasnya.

Bungkus sambil di padatkan.Semat kedua ujungnya dengan Lidi.

3. Kukus selama 20 menit, kemudian angkat

4. Panggang hingga daun sedikit hangus, Sajikan selagi Panas

 

Untuk 5 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 32,8 kkal

Protein         : 2,3 gram

Lemak         : 1,3 gram

Karbohidrat : 3,6 gram

Share

Tumis Pare Daging

0
 

tumis pare daging

BAHAN DASAR

2 Buah Pare berukuran sedang, iris tipis

150 gram daging sapi bagian Has, iris tipis

100 ml air

2 sendok makan minyak jagung untuk Menumis

 

BUMBU BUMBU YANG DIHALUSKAN

1 Siung bawang putih

5 Buah Cabai Hijau

2 Buah Cabai Merah

2 butir bawang merah

 

BUMBU BUMBU LAINNYA

1 Sendok Makan Taoco

3 lembar daun salam

3 Cm Lengkuas

1/2 Sendok Teh Garam

1 Sendok Makan Kecap Manis khusus untuk Diabetes

 

 

CARA MEMBUAT

1. Campur Pare dengan sedikit garam, remas-remas hingga airnya keluar.

Buang air remasan pare, Ulangi 2-3 kali

2. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna

3. Tambahkan Pare,Taoco, daun salam,lengkuas,garam dan air. Masak setengah matang.

4. Terakhir, Tambahkan Kecap Manis, Masak sampai matang.

5. Angkat dan Sajikan selagi Panas

 

Untuk 4 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 64,9 kkal

Protein         : 7,1 gram

Lemak         : 9,5 gram

Karbohidrat : 4,3 gram

Share

Pisang Panggang Saus Lemon

0
 

pisang-panggang

BAHAN DASAR

2 buah pisang KEPOK

1 sendok makan MARGARIN

 

BUMBU BUMBU

100 ml sari jeruk manis

1 sendok teh gula khusus diabetes ( Tropicana Slim)

2  potong kecil kayu manis

 

CARA MEMBUAT

1. Kupas pisang kepok lalu pipihkan

2. Panaskan Margarin di dalam wajan datar antilengket. Panggang pisang hingga kuning kecoklatan.

3. Saos Lemon : didihkan sari jeruk di atas api kecil. tambahkan gula dan kayu manis. Aduk sampai mengental

4. Sajikan pisang panggang dengan siraman saos lemon

5. Nikmati dengan Teh Panas

 

Untuk 2 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 135,4kkal

Protein         : 0,6 gram

Lemak         : 3,7 gram

Karbohidrat : 27,7 gram

Share

Nasi Goreng Sehat Rendah Lemak

0
 

Nasi Goreng Sehat

BAHAN DASAR

300 gram Nasi putih dingin

150 gram kol  segar, iris halus

2 butir telur ayam kampung

1 buah timun

 

BUMBU BUMBU

2 Siung bawang putih, cincang halus

1/2 butir bawang bombay, cincang halus

1/2  Sendok Teh Garam Halus Beryodium

1 sendok makan sambal botol

2 Sendok makan Minyak Jagung

 

CARA MEMBUAT

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

2. Tambahkan sambal botol dan kol. Aduk hingga kol layu

3. Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur matang

4. Tambahkan nasi  dan garam. Aduk-aduk  hingga bumbu tercampur rata

5. Angkat dan Sajikan dengan Irisan Timun

 

Untuk 3 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 350,1 kkal

Protein         : 6,3 gram

Lemak         : 10,5 gram

Karbohidrat : 80 gram

Share

Omelet Kentang

0
 

Omelet Kentang Diabetes

BAHAN DASAR

200 gram kentang, kukus,iris bulat tipis

2 buah tomat, iris bulat tipis

2 butir telur ayam

1/2 sendok teh  garam beryodium

20 gram keju parut

1 sendok teh MINYAK JAGUNG

1 sendok teh rosemary kering remas

 

 

CARA MEMBUAT

1. BuKat Adonan : Kocok telur ayam, lalu beri garam, sisihkan

2.Panaskan wajan dadar antilengket, beri minyak

3. Tuang Adonan telur, tambahkan kentang  dan tomat. Atur letaknya.

4. Taburi atasnya dengan keju,rosemary remas, lalu masak sampai matang, Angkat, Hidangkan selagi panas

 

Untuk 2 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 297,4 kkal

Protein         : 9,7 gram

Lemak         : 16 gram

Karbohidrat : 29,4 gram

Share

Cumi Masak Cabe Hijau

0
 

Cumi Masak Cabe Hijau

BAHAN DASAR

250 gram Cumi basah, potong 4×4 cm dan Sayat-sayat

1 Sendok makan Minyak Jagung

 

Bumbu-Bumbu

2 Siung bawang putih, cincang halus

25 gram bawang bombay, cincang halus

4 Buah Cabe hijau, potong bulat

1 buah Tomat hijau, potong kasar

1 Lembar daun jeruk purut

1/2 Sendok teh merica bubuk

1/2  Sendok Teh Garam Halus Beryodium

1 sendok makan Kecap Manis khusus untuk Diabetes

 

CARA MEMBUAT

1. Tumis bawang putih  dan bawah bombay hingga harum.

2. Masukkan cabe hijau ,tomat hijau dan daun jeruk. Tumis hingga agak layu.

3. Masukkan Cumi, Biarkan hingga berubah warna.

4. Tambahk dan garam,merica, dan kecap manis. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap

 

Untuk 5 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 155,5 kkal

Protein         : 13,2 gram

Lemak         : 8,1 gram

Karbohidrat : 6,6 gram

Share

Rendang Hati

0
 

 

Rendang Hati Sapi Sehat DiabetesBAHAN DASAR

500 gram hati sapi,  potong 10 – 12bagian

1 liter  santan encer

8 lembar daun jeruk

2 asam kandis

 

Bumbu-Bumbu yang DiHaluskan

3 Siung bawang putih

10 Butir bawang merah

10 Buah Cabe Merah Keriting

2 cm Jahe

2 Cm Lengkuas

2 Lembar daun Salam

1 Sendok Teh Garam Halus Beryodium

 

CARA MEMBUAT

1. Campur Bumbu yang di haluskan, daun jeruk, asam kandis dan santan. Rebus hingga mendidih

2.Masukkan potongan hati sapi, masak hingga kuah mengering sambil terus diaduk

3. Angkat, Sajikan dalam keadaan panas

Untuk 10 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 126,7 kkal

Protein         : 12,6 gram

Lemak         : 6,5 gram

Karbohidrat : 4,5 gram

 

Share
Go to Top