Resep Makanan Diabetes – Tahu Balado

0
 

Tahu Balado

Resep Makanan Diabetes – Tahu Balado

 

menu diabetes

menu diabetes

 

Bahan : 

a. 300 gram tahu putih,potong kotak 2×2 cm

b. 1 buah asam kandis

c. 250 ml minyak untuk menggoreng dan menumis

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabaimerah

b. 6 butir bawang putih

c. 1 siung bawang putih

d. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Goreng tahu setengah matang,angkat dan tiriskan.

2. Panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum.

3. Masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap.angkat,sajikan.

 

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 100,8 KKal
Protein : 1,2 gram
Lemak : 0,05 gram
Karbohidrat : 23 gram

Share

Menu Sehat Diabetes – Pecel Ayam

0
 

Pecel Ayam

 

resep pecel ayam

 

Bahan : 

a. 1/2 ekor (400)ayam,potong dua bagian,buang kulitnya

b. 1 sdt air asam (dari 1 sdr asam dan 1 sdm air)

c. 1 sdt garam

 

Bahan Ayam yang Dihaluskan : 

a. 5 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 2 cm kunyit

d. 3 butir kemiri

 

Bahan Urap : 

a. 200 gram kelapa parut kasar, kukus matang

b. 1 sdt air jeruk limau

c. 8 buah cabai merah

d. 5 butir kemiri

e. 1 sdt tersi goreng

f. 1 cm kencur

g. 2 sdt gula merah

h. 1 sdt garam

 

Cara Membuat : 

1. Lumuri ayam dengan air asam, garam, dan bumbu yang dihaluskan.Panggang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, kemiri, terasi, kencur, gula merah dan garam. Campurkan dengan kelapa parut kukus, aduk rata.

3. Masukkan ayam suwir dan air jeruk limau, aduk rata.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

 

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 191,3 kkal
Protein : 13,8 gram
Lemak : 13,6 gram
Karbohidrat : 3 gram

Share

Menu Selingan Diabetes – Sayur Bening Sawi Bakso

 

Sayur Bening Sawi Bakso

 

resep masakan sehat diabetes

 

Bahan :

a. 100 gram sawi hijau, siagi, potong 5 cm

b. 5 butir bakso ikan, kerat menyerupai bunga

c. 150 ml air kaldu ikan

d. 4 butir bawang merah, potong kasar

e. 1/4 sdt garam

f. 1/2 sdt bawang putih goreng

 

Cara Membuat :

1. Masukkan bawang merah ke dalam air kaldu, rebus hingga mendidih.

2. Masukkan bakso ikan, aduk rata.

3. Tambahkan sawi hijau, didihkan dan tambahkan garam. Angkat.

4. Sajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang putih goreng dan lontong atau tahu putih kukus.

 

Untuk 10 mangkuk

Nilai gizi per porsi
Energi : 200 kkal

Protein : 14,1 gram

Lemak : 15,1 gram

Karbohidrat : 2,1 gram

 

Tip :

Bakso ikan dapat diganti dengan bakso yang lain,seperti kekian atau sosis.Sawi hijau jangan dimasak terlalu lama,karena warnanya akan menghitam.

Share

Menu Selingan Diabetes – Tahu Ungkep

0
 

Resep Tahu Ungkep 

 

resep tahu ungkep

 

 

 

Bahan :

a. 10 potong tahu putih

b. 2 lembar daun salam

c. 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 3 butir kemiri, sangrai

d. 1 1/2 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Aduk bumbu halus,tahu,dan daun salam.

2. Tuangkan santan, rebus hingga santan terserap. Angkat.

3. Tahu ungkep ini langsung dimakan atau digoreng dulu sebelum dihidangkan.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi 
Energi : 48,6 kkal
Protein : 4,19 gram
Lemak : 3,4 gram
Karbohidrat : 1,4 gram

 

Tip
Saat Perebusan menjelang santan habis,aduk tahu supaya tidak hangus. Cara lain,goyang- goyangkan pancinya.

 

 

Share

Menu Diabetes – Resep Stick Barbeque

0
 

Stik BBQ

 

menu diabetes

 

 

Bahan :

a. 200 gram tepung terigu

b. 1/4 sdt soda kue

c. 1 butir telur ayam

d. 50 ml santan encer

e. 500 ml minyak goreng

 

Bumbu :

a. 1/2 sdt garam

b. 1/2 sdt merica bubuk

c. 4 siung bawang putih,dihaluskan

d. 1 sdm BBQ, siap pakai

 

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu dengan soda kue dan bumbu, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, masukkan telur.

2. Uleni adonan sambil dituangi santan hingga kalis.

3. Giling adonan setebal 5mm dengan mesin gilingan mi, lalu potong memanjang dan lakukan hingga adonan habis.

4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 271,4 kkal
Protein : 6,9 gram
Lemak : 8,5 gram
Karbohidrat : 41,4 gram

Share

Resep Diabetes – Terung Bakar Siram Bumbu

 

Terung Bakar Siram Bumbu

 

menu diabetes

Bahan :

a. 1 buah terung ungu,belah dua memanjang tidak putus

b. 500 ml air

c. 1 sdt garam

d. 100 gram kelapa paarut,sangrai,haluskan

e. 160 gram (10 buah)kentang mini, rebus hingga empuk

f. 450 ml air

g. 2 sdm minyak jagung untuk menumis

h. Bawang merah goreng untuk taburan

 

Bahan :

a. 5 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 2 cm kencur

d. 1/2 sdt terasi

e. 3/4 sdt merica

f. 3 butir kemiri, sangrai

g. 3 buah cabai merah keriting

 

Bumbu lainnya :

a. 2 lembar daun salam

b. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

c. 1/2 sdt garam

d. 1 sdm gula merah sisir

 

Cara Membuat :

1. Rendam terung dalam air dan garam.Diamkan 10 menit, tiriskan. Bakar di atas bara api sampai layu.

2. Tumis bumbu halus,daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kentang.Aduk rata.

3. Masukkan air, garam,dan gula merah. Didihkan. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai matang.

4. Tata terung bakar di atas piting,kemudian siram dengan bumbu di atasnya. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

Untuk 3 porsi

Nilai gizi per porsi

 

Energi : 203,2 kkal

Protein : 2,4 gram

Lemak : 12,5 gram

Karbohidrat : 23 gram

Share

Resep Diabetes – Pelas Daun Singkong

 

Pelas Daun Singkong

 

Beragam resep masakan yang cocok untuk menu terapi diabetes, Resep Gulai Ikan.

 

Menu Diabetes - Pelas

 

Bahan :

a. 350 gram daun singkong, siangi, rebus hingga lunak,potong kasar

b. 100 gram udang kupas

c. 1 sdm minyak jagung

d. 1 genggam daun kemangi, siangi daun pisang secukupnya

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 6 butir bawang putih

b. 1 siung bawng merah

c. 2 buah cabai merah

d. 2 cm kunyit

e. 4 butir kemiri, sangrai

f. 1 sdt garam

g. 1/2 gula pasir

 

Bumbu Lainnya :

a. 3 lembar daun salam

b. 2 cm lengkuas, memarkan

c. 1 batang serai, memarkan

d. 4 buah belimbing sayur, iris serong

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar, lalu angkat. Buang lengkuas dan serai.

2. Campur tumisan bumbu dengan daun singkong dan belimbing sayur, aduk rata.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang menyerupai lontong,tetapi kecil.Kukus selama 25 menit, angkat.

4. Bakar pelas hingga kering. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 bungkus

Nilai gizi per bungkus
Energi : 71,9 kkal
Protein : 6,1 gram
Lemak : 2,4 gram
Karbohidrat : 8,3 gram

Tips :
Tambahkan garam saat merebus daun singkong,agar daun singkong gurih dan cepat lunak.

Share

Menu Diabetes – Tempe Goreng

0
 

Tempe Goreng

 

menu diabetes

 

Bahan :

a. 200 gram tempe

b. 100 ml air panas

c. 250 minyak sayur untuk menggoreng

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 3 siung bawang putih

b. 1 sdm ketumbar

c. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Potong tempe setebal 1 1/2 cm,sayat-sayat kedua permukaannya.

2. Campur air panas dengan bumbu halus.Masukkan tempe dan rendam selama 15 menit.Tiriskan.

3. Goreng tempe dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat, sajikan.

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 177 kkal
Protein : 8,5 gram
Lemak : 13,4 gram
Karbohidrat : 7,6 gram

Share

Menu Diabetes – Cah Tahu Takwa

 

Cah Tahu Takwa

 

Resep Cah Tahu Takwa

 

Bahan :

a. 250 gram(2 potong) tahu tahwa,potong kotak 2 cm

b. 25 gram teri medan,goremg sebentar

c. 2 sdm minyak goreng

d. 200 ml air
e. 5 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis

f. 1 sdt garam

g. 1/2 sdt gula pasir

h. 10 tangkai dau kemangi

 

Bahan yang Dihaluskan :

a. 8 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 5 buah cabai merah

d. 5 cm kencur

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tahu takwa dan teri medan, aduk rata.

3. Tambahkan air, garam,dan gula pasir. Masak hingag air mendidih.

4. Masukkan daun kemangi,aduk sebentar. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 89,2 kkal
Protein : 6,9 gram
Lemak : 6,8 gram
Karbohidrat : 0,9 gram

Share

Resep Diabetes – Gulai Ikan Tenggiri

0
 

Gulai Ikan Tenggiri

 

Resep Gulai Ikan Tenggiri

 

Bahan : 

a. 500 gram ikan tengiri

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 500 ml santan encer

 

Bumbu yang Dihaluskan : 

a. 12 buatir bawang merah

b. 6 buah cabai rawit hijau

c. 3 cm kunyit

d. 1 3/4 sdt garam

 

Bumbu Lainnya : 

a. 5 lembar daun jeruk

b. 1 lembar daun kunyit

c. 10 buah cabai rawit utuh

d. 2 buah asam kandis

 

Cara Membuat : 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

2. Didihkan santan,bumbu halus,daun jeruk,dan daun kunyit.

3. Masukkan ikan ,rebus sampaimendidih.Tambahkan cabai rawit. Aduk sebentar.

4. Masukkan asam kandis, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat,sajikan.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 151,8 kkal
Protein : 11,9 gram
Lemak : 10,3 gram
Karbohidrat : 3,1 gram

Share
Go to Top