Menu Makan Siang Diabetes

Menu Selingan Diabetes – Sayur Bening Sawi Bakso

Sayur Bening Sawi Bakso

 

resep masakan sehat diabetes

 

Bahan :

a. 100 gram sawi hijau, siagi, potong 5 cm

b. 5 butir bakso ikan, kerat menyerupai bunga

c. 150 ml air kaldu ikan

d. 4 butir bawang merah, potong kasar

e. 1/4 sdt garam

f. 1/2 sdt bawang putih goreng

 

Cara Membuat :

1. Masukkan bawang merah ke dalam air kaldu, rebus hingga mendidih.

2. Masukkan bakso ikan, aduk rata.

3. Tambahkan sawi hijau, didihkan dan tambahkan garam. Angkat.

4. Sajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang putih goreng dan lontong atau tahu putih kukus.

 

Untuk 10 mangkuk

Nilai gizi per porsi
Energi : 200 kkal

Protein : 14,1 gram

Lemak : 15,1 gram

Karbohidrat : 2,1 gram

 

Tip :

Bakso ikan dapat diganti dengan bakso yang lain,seperti kekian atau sosis.Sawi hijau jangan dimasak terlalu lama,karena warnanya akan menghitam.

Share

Resep Diabetes – Terung Bakar Siram Bumbu

Terung Bakar Siram Bumbu

 

menu diabetes

Bahan :

a. 1 buah terung ungu,belah dua memanjang tidak putus

b. 500 ml air

c. 1 sdt garam

d. 100 gram kelapa paarut,sangrai,haluskan

e. 160 gram (10 buah)kentang mini, rebus hingga empuk

f. 450 ml air

g. 2 sdm minyak jagung untuk menumis

h. Bawang merah goreng untuk taburan

 

Bahan :

a. 5 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 2 cm kencur

d. 1/2 sdt terasi

e. 3/4 sdt merica

f. 3 butir kemiri, sangrai

g. 3 buah cabai merah keriting

 

Bumbu lainnya :

a. 2 lembar daun salam

b. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

c. 1/2 sdt garam

d. 1 sdm gula merah sisir

 

Cara Membuat :

1. Rendam terung dalam air dan garam.Diamkan 10 menit, tiriskan. Bakar di atas bara api sampai layu.

2. Tumis bumbu halus,daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kentang.Aduk rata.

3. Masukkan air, garam,dan gula merah. Didihkan. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai matang.

4. Tata terung bakar di atas piting,kemudian siram dengan bumbu di atasnya. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

Untuk 3 porsi

Nilai gizi per porsi

 

Energi : 203,2 kkal

Protein : 2,4 gram

Lemak : 12,5 gram

Karbohidrat : 23 gram

Share

Resep Diabetes – Pelas Daun Singkong

Pelas Daun Singkong

 

Beragam resep masakan yang cocok untuk menu terapi diabetes, Resep Gulai Ikan.

 

Menu Diabetes - Pelas

 

Bahan :

a. 350 gram daun singkong, siangi, rebus hingga lunak,potong kasar

b. 100 gram udang kupas

c. 1 sdm minyak jagung

d. 1 genggam daun kemangi, siangi daun pisang secukupnya

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 6 butir bawang putih

b. 1 siung bawng merah

c. 2 buah cabai merah

d. 2 cm kunyit

e. 4 butir kemiri, sangrai

f. 1 sdt garam

g. 1/2 gula pasir

 

Bumbu Lainnya :

a. 3 lembar daun salam

b. 2 cm lengkuas, memarkan

c. 1 batang serai, memarkan

d. 4 buah belimbing sayur, iris serong

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar, lalu angkat. Buang lengkuas dan serai.

2. Campur tumisan bumbu dengan daun singkong dan belimbing sayur, aduk rata.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang menyerupai lontong,tetapi kecil.Kukus selama 25 menit, angkat.

4. Bakar pelas hingga kering. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 bungkus

Nilai gizi per bungkus
Energi : 71,9 kkal
Protein : 6,1 gram
Lemak : 2,4 gram
Karbohidrat : 8,3 gram

Tips :
Tambahkan garam saat merebus daun singkong,agar daun singkong gurih dan cepat lunak.

Share

Menu Diabetes – Cah Tahu Takwa

Cah Tahu Takwa

 

Resep Cah Tahu Takwa

 

Bahan :

a. 250 gram(2 potong) tahu tahwa,potong kotak 2 cm

b. 25 gram teri medan,goremg sebentar

c. 2 sdm minyak goreng

d. 200 ml air
e. 5 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis

f. 1 sdt garam

g. 1/2 sdt gula pasir

h. 10 tangkai dau kemangi

 

Bahan yang Dihaluskan :

a. 8 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 5 buah cabai merah

d. 5 cm kencur

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tahu takwa dan teri medan, aduk rata.

3. Tambahkan air, garam,dan gula pasir. Masak hingag air mendidih.

4. Masukkan daun kemangi,aduk sebentar. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 89,2 kkal
Protein : 6,9 gram
Lemak : 6,8 gram
Karbohidrat : 0,9 gram

Share

Resep Diabetes – Gulai Ikan Tenggiri

0

Gulai Ikan Tenggiri

 

Resep Gulai Ikan Tenggiri

 

Bahan : 

a. 500 gram ikan tengiri

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 500 ml santan encer

 

Bumbu yang Dihaluskan : 

a. 12 buatir bawang merah

b. 6 buah cabai rawit hijau

c. 3 cm kunyit

d. 1 3/4 sdt garam

 

Bumbu Lainnya : 

a. 5 lembar daun jeruk

b. 1 lembar daun kunyit

c. 10 buah cabai rawit utuh

d. 2 buah asam kandis

 

Cara Membuat : 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

2. Didihkan santan,bumbu halus,daun jeruk,dan daun kunyit.

3. Masukkan ikan ,rebus sampaimendidih.Tambahkan cabai rawit. Aduk sebentar.

4. Masukkan asam kandis, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat,sajikan.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 151,8 kkal
Protein : 11,9 gram
Lemak : 10,3 gram
Karbohidrat : 3,1 gram

Share

Resep Menu Diabetes – Nasi Rawon

Nasi Rawon

 

Menu Diabetes Rawon

 

Bahan

a. 400 gram nasi putih
b. 200 gram daging tanpa lemak
c. bawang daun bagian hijaunya,iris
d. bawang merah goreng
e. taoge
f. sambal cabai rawit
g. 1 liter air

 

Bumbu yg Dihaluskan :
a. 4 siung bawang putih
b. 4 butir bawang merah
c. 3 butir kemiri
d. 1 sdt merica butiran
e. 5 buah kluwek, rendam

 

Bumbu Lainnya :
a. 2 lembar daun salam
b. 4 lembar daun jeruk
c. 1 batang serai,memarkan
d. 1 sdt gula pasir
e. 1 sdm garam

 

Cara Membuat :
1. Rebus daging degan 500 ml air hinnga empuk,buang buihnya.
2. Angkat daging,porong dadu, masukkan kembali ke air rebusan. Tambahkan 500 ml air, didihkan kembali.
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya.Aduk hinnga mendidih, angkat.
4. Tata nasi dengan taburan bawang daun, bawang goreng, taoge,dan sambal cabai rawit di pirng.Siram dengan rawon.
5. Sajikan selagi hangat

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 274,1 kkal
Protein : 14,8 gram
Lemak : 9,2 gram
Karbohidrat : 31,1 gram

Share

Makanan Diabetes – Resep Sate Sarepeh ( Rembang )

Sate sarepeh (Rembang)

 

menu diabetes Sate sarepeh

 

 

Bahan :

a. 1 ekor ayam kampung,ambil dagingnya,potong-potong

b. 5 pasang hati empela ayam,rebus,potong-potong

c. 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa

d. 2 sdm minyak jagung untuk menumis Tusuk sate

 

Bumbu :

a. 1 sdt garam

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

d. 2 lembar daun salam

e. 1/2 sdt garam

f. 1 sdm gula merah,sisir

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabai merah keriting

b. 3 buah cabai merah besar

c. 4 siung bawang putih

 

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak
sampai matang dan kental, sisihkan.

3. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate bergantian dengan hati ampela ayam.

4. Celup tusukan sate ke dalam tumisan bumbu.

5. Bakar sate sambil diolesi tumisan bumbu sampai matang.

 

Untuk 12 tusuk

Nilai gizi per tusuk
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Share

Masakan Diabetes – Crepes Isi Ragout

Crepes Isi Ragout  

 

Resep makanan untuk terapi Diabetes, Lezat tapi tetap menyehatkan .

 

masakan diabetes

 

Bahan :

a. 100 gram tepung terigu

b. 1 butir kuning telur ayam,pisahkan bagian kuning dan putihnya

c. 250 ml susu skim cair

d. 1/2 sdt garam

e. 1 sdm minyak jagung untuk mengoles

 

Bahan isi : 

a. 1 sdm minyak jagung

b. 30 gram tepung terigu

c. 250 ml susu skim cair

d. 50 gram daging ayam tanpa kulit, rebus, iris kecil

e. 50 gram wortel, iris dadu kecil, rebus

f. 1/2 sdt garam

g. 1/2 sdt merica bubuk

h.25 gram keju parut

i. 1 sdm seledri cincang

j. 1 sdt gula pasir

 

Cara Membuat :

1. Kulit: campur tepung terigu bersama kuning telur, aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan putih telur dan garam, aduk rata. Panaskan wajan dadar antilengket yang telah diolesi dengan minyak jagung. Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan. Buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.

2. Isi : panaskan minyak jagung. Masukkan tepung terigu,aduk-aduk hingga berbutir-butir. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan daging ayam, wortel, garam, merica, keju parut, seledri, dan gula pasir.Masak hingga matang , angkat, dan sisihkan.

3. Ambil selembar dadar. Beri 1 sdm isi ragout,gulung. Siap dihidangkan.

 

Untuk 10 buah

Nilai gizi per buah

Energi : 98,9 kkal
Protein : 3,4 gram
Lemak : 4,1 gram
Karbohidrat : 9,3 gram

Share

Menu Diabetes Melitus – Oseng Kikil

0

Oseng Kikil

 

Resep menu sehat sebagai terapi penyembuhan Diabetes Melitus . Berbahan Kikil yang menggugah selera makan.

 

resep oseng kikil

Bahan :

a. 500 gram kikil, potong dadu, rebus sampai empuk

b. 500 ml air

c. 2 sdm minyak jagung

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 6 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 1/2 sdt merica butiran

d. 1 cm jahe

e. 1 sdm taoco

 

Bumbu lainnya :

a. 2 lembar daun salam

b. 1 baatang serai, memarkan

c. 3 buah cabai merah, iris miring

d. 3 buah cabai hijau, iris miring

e. 1 buah tomat, potong 6 bagian

f. 2 sdm kecap manis khusus untuk diabetes

g. 1 1/2 sdm garam

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Tumis hingga layu.

2. Masukkan kikil,aduk beberapa saat, lalu tambahkankecap, garam, dan air. Masak sampai bumbu meresap.

3. Angkat, sajikan hangat.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 54,9 kkal
Protein : 3,5 gram
Lemak : 4,4 gram
Korbohidrat : 0,3 gram

Share

Resep Diabetes – Tumis Brokoli Bakso Sapi

0

menu diabet resep Tumis Brokoli Bakso Sapi

 

Resep masakan sehat bagi penderita Diabetes untuk mempercepat proses penyembuhan.

Bahan :

a. 4 buah bakso sapi sedang,iris tipis

b. 300 gram brokoli,potong perkuntum

c. 100 fram taoge panjang kacang hijau

d. 25 ml air matang

e. 50 gram paprika merah,potongdadu

f. 2 sdm minyak jagung untuk menumis

 

Bumbu :

a. 4 butir bawang merah, iris tipis

b. 2 siung bawang putih, iris tipis

c. 1 sdm saus tiram

d. 1/2 sdt garam

e. 1/4 sdt gula

 

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan paprika dan bakso. Tumis hingga berubah warna.

3. Masukkan air, brokoli, taoge, saus tiram,garam,dan gula. Masak hingga sayuran dan kuah menyusut. Angkat,sajikan.

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 133,4 kkal
Protein : 15,5 gram
Lemak : 10,8 gram
Karbohidrat : 5,7 gram

Share
Go to Top