Sate sarepeh (Rembang)

 

menu diabetes Sate sarepeh

 

 

Bahan :

a. 1 ekor ayam kampung,ambil dagingnya,potong-potong

b. 5 pasang hati empela ayam,rebus,potong-potong

c. 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa

d. 2 sdm minyak jagung untuk menumis Tusuk sate

 

Bumbu :

a. 1 sdt garam

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

d. 2 lembar daun salam

e. 1/2 sdt garam

f. 1 sdm gula merah,sisir

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabai merah keriting

b. 3 buah cabai merah besar

c. 4 siung bawang putih

 

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak
sampai matang dan kental, sisihkan.

3. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate bergantian dengan hati ampela ayam.

4. Celup tusukan sate ke dalam tumisan bumbu.

5. Bakar sate sambil diolesi tumisan bumbu sampai matang.

 

Untuk 12 tusuk

Nilai gizi per tusuk
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Share