Ikan Tongkol Balado

Menu Terapi Diabetes Melitus.

 

menu diabetes - Ikan Tongkol Balado

 

Bahan :

a. 500 gram ikan tongkol

b. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

c. 1/2 sdt garam halus

d. 1/2 sdt kunyit bubuk

e. 250 ml minyak sayur untuk menggoreng

f. 1 buah tomat matang,rebus,kupas kulitnya

g. 2 sdm minyak untuk menumis

 

Bumbu Tumbuk Kasar :

a. 3 butir bawang merah

b. 5 buah cabai merah

 

Cara Membuatnya : 

1. Cuci ikan hingga bersih,sayat permukaannya.Lumuri dengan air jeruk nipis.Diamkan selama 15 menit.Cuci kembali dan tiriskan.

2. lumuri ikan dengan garam,kunyit,dan sisa jeruk nipis.Diamkan selama 15 menit.

3. Goreng ikan hingga kuning keemasan,sisihkan.

4. Tumiskan bumbu kasar hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata.

5. Masukkan ikan,aduk sampai ikan terbalut.Tambahkan perasan air jeruk nipis.Aduk rata,angakat.Sajikan hangat.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi

 

Energi : 93,5 kkal

Protein : 8,6 gram

Lemak : 6,2 gram

Koarbohidrat : 0,2 gram

Share