Tahu Campur

 

Menu makan malam yang sehat, untuk cegah Diabetes. Sajikan selagi hangat.

 

menu makan malam diabetes tahu campur

 

 

Bahan :

a. 150 gr tahu, goreng potong persegi

b. 150 gr kentang, rebus, iris

c. 100 gr taoge, buang akar, seduh dengan air mendidih, tiriskan

d. Daun selada secukupnya

e. 50 gr soun yang telah di seduh air panas

f. Bawang merah dan bawang putih goreng, untuk taburan

g. 3 sdm minyak, untuk menumis

 

Kuah :

a. 200 gr daging has ( daging tanpa lemak ), rebus sampai lunak, potong 1 x 1 cm

b. 1,5 liter air kaldu daging

c. 2 lembar daun salam

d. 1 cm jahe, memarkan

e. 2 cm lengkuas, memarkan

 

Bumbu yang dihaluskan :

a. 5 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 2 sdt ketumbar

d. 1 sdt merica bulat

e. Seperempat sdt jintan, sangrai

f. 1 sdm garam

g. 1 sdt gula pasir

 

Cara membuat

1. Kuah : tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukan potongan daging, masak sampai bumbu
meresap.

2. Sambal Petis : Haluskan 5 buah cabai rawit, lalu haluskan dengan 2 sdm petis udang dan 2 sdm air matang.

3. Cara menghidangkan : tata daun selada, touge, kentang, tahu, dan soun di dalam mangkuk/piring. Beri 1 sdm sambal petis. Siram dengan kuah panas. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng.

 

Untuk 3 Porsi

 

Nilai Gizi per Porsi

Energi : 391,6 kkal
Protein : 4,6 gram
Lemak : 0,2 gram
Karbohidrat : 89,3 gram

 

Share