Sayur Asam Betawi

Makanan khas betawi untuk terapi cegah diabetes.

 

menu diabetes sayur asam betawi

 

 

Bahan :

a. 50 gr kacang tanah berkulit

b. 10 buah melinjo

c. 1 buah labu siam, potong dadu

d. 4 buah kacang panjang, potong 3 cm

e. 6 buah buncis, potong 3 cm

f. 1 buah jagung manis, potong 2 cm

g. 1 buah terung ungu, potong 1 cm

h. 15 gr daun melinjo

i. 3 lembar daun kol, potong kotak

j. 1,5 liter air

 

Bumbu yang di haluskan :

a. 3 butir bawang merah

b. 4 siung bawang putih

c. 4 butir kemiri

d. 5 buah cabai merah

 

Bumbu lainnya :

a. 2 lembar daun salam

b. 2 cm lengkuas memarkan

c. 1 buah asam

d. 1 sdt gula merah

e. 1 sdt terasi goreng

f. 1 sdm garam
Cara membuat :

1 Campur air dengan bumbu yang di haluskan dan bumbu lainnya. Rebus hingga mendidih.

2. Masukan kacang tanah, buah melinjo, labu siam, kacang panjang, dan buncis, masak hingga setengah matang.

3. Masukan sayuran yan lainnya. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

 

Untuk 4 Porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 193,6 kkal
Protein : 2,3 gram
Lemak : 0,1 gram
Karbohidrat : 44,2 gram

 

Share