Kembung Bumbu Cabai Hijau

menu diabetes - kembung bumbu cabai hijau

 

Bahan :

a. 5 Buah ikan kembung

b. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

c. Setengah sdt garam

d. 100 ml air

e. 500 ml minyak, untuk menggoreng dan menumis

 

Bumbu yang dihaluskan :

a. 4 siung bawang putih

b. 10 cabai hijau, kukus

c. 1 cm jahe

d. 1 sdt garam

 

Bumbu lainnya :

a. 3 Butir bawang merah, iris tipis

b. 2 buah tomat hijau, cincang kasar

c. 3 lembar daun jeruk

 

Cara membuat :

1. Cuci ikan, kerat permukaannya. Lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15menit. Cuci kembali, tiriskan. Lumuri
ikan dengan garam, biarkan 15 menit.

2. Goreng ikan hingga kuning keemasan, tiriskan.

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga matang.

4. Masukan tomat, daun jeruk, dan air. Didihkan. Masukan ikan, masak hingga kuah habis dan bumbu meresap.

5. Angkat, sajikan hangat.

 

Untuk 5 Porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 139,6 kkal
Protein : 16,9 gram
Lemak : 6,8 gram
Karbohidrat : 1,6 gram

 

Resep sayuran untuk cegah dan atasi diabetes.

Share