Resep Diabetes – Pelas Daun Singkong

Pelas Daun Singkong

 

Beragam resep masakan yang cocok untuk menu terapi diabetes, Resep Gulai Ikan.

 

Menu Diabetes - Pelas

 

Bahan :

a. 350 gram daun singkong, siangi, rebus hingga lunak,potong kasar

b. 100 gram udang kupas

c. 1 sdm minyak jagung

d. 1 genggam daun kemangi, siangi daun pisang secukupnya

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 6 butir bawang putih

b. 1 siung bawng merah

c. 2 buah cabai merah

d. 2 cm kunyit

e. 4 butir kemiri, sangrai

f. 1 sdt garam

g. 1/2 gula pasir

 

Bumbu Lainnya :

a. 3 lembar daun salam

b. 2 cm lengkuas, memarkan

c. 1 batang serai, memarkan

d. 4 buah belimbing sayur, iris serong

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar, lalu angkat. Buang lengkuas dan serai.

2. Campur tumisan bumbu dengan daun singkong dan belimbing sayur, aduk rata.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang menyerupai lontong,tetapi kecil.Kukus selama 25 menit, angkat.

4. Bakar pelas hingga kering. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 bungkus

Nilai gizi per bungkus
Energi : 71,9 kkal
Protein : 6,1 gram
Lemak : 2,4 gram
Karbohidrat : 8,3 gram

Tips :
Tambahkan garam saat merebus daun singkong,agar daun singkong gurih dan cepat lunak.

Share

Menu Diabetes – Tempe Goreng

0

Tempe Goreng

 

menu diabetes

 

Bahan :

a. 200 gram tempe

b. 100 ml air panas

c. 250 minyak sayur untuk menggoreng

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 3 siung bawang putih

b. 1 sdm ketumbar

c. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Potong tempe setebal 1 1/2 cm,sayat-sayat kedua permukaannya.

2. Campur air panas dengan bumbu halus.Masukkan tempe dan rendam selama 15 menit.Tiriskan.

3. Goreng tempe dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat, sajikan.

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 177 kkal
Protein : 8,5 gram
Lemak : 13,4 gram
Karbohidrat : 7,6 gram

Share

Menu Diabetes – Cah Tahu Takwa

Cah Tahu Takwa

 

Resep Cah Tahu Takwa

 

Bahan :

a. 250 gram(2 potong) tahu tahwa,potong kotak 2 cm

b. 25 gram teri medan,goremg sebentar

c. 2 sdm minyak goreng

d. 200 ml air
e. 5 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis

f. 1 sdt garam

g. 1/2 sdt gula pasir

h. 10 tangkai dau kemangi

 

Bahan yang Dihaluskan :

a. 8 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 5 buah cabai merah

d. 5 cm kencur

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tahu takwa dan teri medan, aduk rata.

3. Tambahkan air, garam,dan gula pasir. Masak hingag air mendidih.

4. Masukkan daun kemangi,aduk sebentar. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 89,2 kkal
Protein : 6,9 gram
Lemak : 6,8 gram
Karbohidrat : 0,9 gram

Share

Resep Diabetes – Gulai Ikan Tenggiri

0

Gulai Ikan Tenggiri

 

Resep Gulai Ikan Tenggiri

 

Bahan : 

a. 500 gram ikan tengiri

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 500 ml santan encer

 

Bumbu yang Dihaluskan : 

a. 12 buatir bawang merah

b. 6 buah cabai rawit hijau

c. 3 cm kunyit

d. 1 3/4 sdt garam

 

Bumbu Lainnya : 

a. 5 lembar daun jeruk

b. 1 lembar daun kunyit

c. 10 buah cabai rawit utuh

d. 2 buah asam kandis

 

Cara Membuat : 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

2. Didihkan santan,bumbu halus,daun jeruk,dan daun kunyit.

3. Masukkan ikan ,rebus sampaimendidih.Tambahkan cabai rawit. Aduk sebentar.

4. Masukkan asam kandis, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat,sajikan.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 151,8 kkal
Protein : 11,9 gram
Lemak : 10,3 gram
Karbohidrat : 3,1 gram

Share

Jus Terapi Diabetes – Jus Wortel Tomat

Jus Wortel Tomat

 

jus sehat

 

 

Bahan :

a. 200 gram wortel

b. 200 gram tomat,potong-potong

 

Cara Membuat :

1. Masukkan wortel ke dalam juice extractor. Tampung sarinya.

2. Masukkan sari wortel dan potongan. Tomat ke dalam blender, haluskan.

3. Tuang ke dalam gelas. Sajikan segera.

 

Untuk 1 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 126 kkal
Protein : 4,2 gram
Lemak : 1,2 gram
Karbohidrat : 27,8 gram

Share

Resep Masakan Diebetes – Sate Kerang

Sate Kerang

 

menu diabet Sate Kerang-

 

Bahan :

a. 200 gram kerang darat

b. 25 gram kelapa parut, sangrai, haluskan

c. 150 ml air

d. tusuk sate

 

Bumbu yang Lainnya :

a. 4 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 1 buah cabai merah besar

d. 1/2 sdt ketumbar

e. 1/4 sdt jintan

f. 1 butir kemiri, sangrai

g. 1/2 sdt garam

h. 1 sdt gula merah sisir

 

Bumbu Lainnya :

a. 2 lembar daun salam

b. 1 batang serai, ambil puatihnya dan memarkan

c. 1 cm lengkuas,memarakan

d. 1/2 sdt air asam

 

Cara Membuat :

1. Campur kerang dengan kelapa parut, air, bumbu halus, dan bumbu lainnya.

2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap,angkat.

3. Tusuk kerang dengan tusuk sate menjadi 4 tusuk.

4. Sajikan.

 

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 71,8 kkal
Protein : 7,2 gram
Lemak : 2,4 gram
Karbohidrat : 5 gram

Share

Makanan Diabetes – Puding Jagung

0

Puding Jagung Manis

 

menu diabetes puding jagung

 

Bahan :

a. 5 buah jagung manis,pipil

b. 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

c. 750 ml air

d. 75 gram gula khusus diabetes

 

Cara Membuat :

1. Masukkan jagung pipil dengan 250 ml air ke dalam gelas blender. Tambahkan 500 ml air,lalu saring.

2. Masukkan agar-agar dan gula pasir. Rebus di atas api sedang hingga mendidihkan.

3. Tuangkan agar-agar ke dalam cetakan, dinginkan.

4. Keluarkan puding dari cetakan,sajikan.

 

Untuk 10 potong

Nilai gizi per potong
Energi : 30,8 kkal
Protein : 0,8 gram
Lemak : 0,3 gram
Karbohidrat : 7,2 gram

 

Beragam resep dengan nilai gizi yang cukup untuk terapi diabetes, Resep masakan berbahan Tempe untuk makanan selingan diabetes.

Share

Resep Menu Diabetes – Nasi Rawon

Nasi Rawon

 

Menu Diabetes Rawon

 

Bahan

a. 400 gram nasi putih
b. 200 gram daging tanpa lemak
c. bawang daun bagian hijaunya,iris
d. bawang merah goreng
e. taoge
f. sambal cabai rawit
g. 1 liter air

 

Bumbu yg Dihaluskan :
a. 4 siung bawang putih
b. 4 butir bawang merah
c. 3 butir kemiri
d. 1 sdt merica butiran
e. 5 buah kluwek, rendam

 

Bumbu Lainnya :
a. 2 lembar daun salam
b. 4 lembar daun jeruk
c. 1 batang serai,memarkan
d. 1 sdt gula pasir
e. 1 sdm garam

 

Cara Membuat :
1. Rebus daging degan 500 ml air hinnga empuk,buang buihnya.
2. Angkat daging,porong dadu, masukkan kembali ke air rebusan. Tambahkan 500 ml air, didihkan kembali.
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya.Aduk hinnga mendidih, angkat.
4. Tata nasi dengan taburan bawang daun, bawang goreng, taoge,dan sambal cabai rawit di pirng.Siram dengan rawon.
5. Sajikan selagi hangat

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 274,1 kkal
Protein : 14,8 gram
Lemak : 9,2 gram
Karbohidrat : 31,1 gram

Share

Makanan Diabetes – Resep Sate Sarepeh ( Rembang )

Sate sarepeh (Rembang)

 

menu diabetes Sate sarepeh

 

 

Bahan :

a. 1 ekor ayam kampung,ambil dagingnya,potong-potong

b. 5 pasang hati empela ayam,rebus,potong-potong

c. 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa

d. 2 sdm minyak jagung untuk menumis Tusuk sate

 

Bumbu :

a. 1 sdt garam

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

d. 2 lembar daun salam

e. 1/2 sdt garam

f. 1 sdm gula merah,sisir

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabai merah keriting

b. 3 buah cabai merah besar

c. 4 siung bawang putih

 

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak
sampai matang dan kental, sisihkan.

3. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate bergantian dengan hati ampela ayam.

4. Celup tusukan sate ke dalam tumisan bumbu.

5. Bakar sate sambil diolesi tumisan bumbu sampai matang.

 

Untuk 12 tusuk

Nilai gizi per tusuk
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Share

Resep Menu Diabetes – Nasi Jagung

Nasi Jagung

 

Resep membuat nasi jagung

 

menu diabetes

 

Bahan :

a. 200 gram jagung meniran

b. 100 gram beras

c. 700 ml air

d. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Campur jagung meniran,beras,air dan garam.

2. Rebus di atas api sedang hingga mendidih dan jagung lunak.Angkat,biarkan hingga airnya terserap habis.

3. Kukus campuran keras dan jagung hingga matang.Angkat,sajikan hangat.

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Tip
Jagung meniran merupakan jagung pipil kering yang sudah ditumbuk kasar.Biasa dijual di pasar tradisional.Pilih jagung meniran yang berkualitas agar butirnya tetap terlihat jelas dan mudah lunak.

Share
Go to Top