Pelas Daun Singkong

 

Beragam resep masakan yang cocok untuk menu terapi diabetes, Resep Gulai Ikan.

 

Menu Diabetes - Pelas

 

Bahan :

a. 350 gram daun singkong, siangi, rebus hingga lunak,potong kasar

b. 100 gram udang kupas

c. 1 sdm minyak jagung

d. 1 genggam daun kemangi, siangi daun pisang secukupnya

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 6 butir bawang putih

b. 1 siung bawng merah

c. 2 buah cabai merah

d. 2 cm kunyit

e. 4 butir kemiri, sangrai

f. 1 sdt garam

g. 1/2 gula pasir

 

Bumbu Lainnya :

a. 3 lembar daun salam

b. 2 cm lengkuas, memarkan

c. 1 batang serai, memarkan

d. 4 buah belimbing sayur, iris serong

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar, lalu angkat. Buang lengkuas dan serai.

2. Campur tumisan bumbu dengan daun singkong dan belimbing sayur, aduk rata.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang menyerupai lontong,tetapi kecil.Kukus selama 25 menit, angkat.

4. Bakar pelas hingga kering. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 bungkus

Nilai gizi per bungkus
Energi : 71,9 kkal
Protein : 6,1 gram
Lemak : 2,4 gram
Karbohidrat : 8,3 gram

Tips :
Tambahkan garam saat merebus daun singkong,agar daun singkong gurih dan cepat lunak.

Share