Posts tagged menu sehat diabetes

Kentang Panggang Isi Ayam

0
 

Kentang Panggang Isi Ayam

Menu dengan Bahan dasar Kentang merupakan menu sehat untuk diabetes dan diet rendah lemak dan kolesterol, dengan kandungan energi yang cukup dan rasa yang mengenyangkan.

BAHAN DASAR

4 Buah kentang ukuran sedang

100 gram fillet daging ayam, buang kulitnya, Cincang kasar

1 sendok makan  jeruk nipis atau jeruk lemon

1 buah bawang bombay, potong kotak 1/2 cm

1 buah paprika hijau, potong dadu 1/2 cm

1 buah wortel, kupas, potong dadu 1/2 cm

1/2 gelas air

 

BUMBU BUMBU

2 Siung bawang putih, memarkan

2 batang seledri, iris halus

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam halus

1/2 sendok teh gula khusus Diabetes

 

 

CARA MEMBUAT Kentang Panggang Isi Ayam

1. Cuci kentang hingga bersih,jika perlu di sikat, Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Biarkan hingga kering

2. Bungkus setiap kentang dengan alumunium foil, letakkan  di dalam pinggan tahan panas

3. Panggang kentang di dalam oven  bersuhu 180 C dengan api bawah selama 1 jam. Setelah kentang empuk, kerat

bagian atasnya secara menyilang dan agak di buka agar merekah

4. ISI : Lumuri fillet ayam yang sudah di cincang kasar dengan air jeruk nipis atau air jeruk lemon. Diamkan selama 5-10 menit.

5. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan Bawang Bombay, paprika,wortel dan ayam aduk sampai rata. Tambahkan air

dan  Garam. Masak sampai matang.

6. Tambahkan merica dan Gula. Masak hingga matang  dan kuah habis. Angkat, sisihkan

7.Masukkan tumisan ayam ke dalam kentang yang sudah di keluarkan dari oven. Hidangkan selagi panas

 

Untuk 4 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 169,2 kkal

Protein         : 3,4 gram

Lemak         : 6,2 gram

Karbohidrat : 21,6 gram

Share

Omelet Kentang

0
 

Omelet Kentang Diabetes

BAHAN DASAR

200 gram kentang, kukus,iris bulat tipis

2 buah tomat, iris bulat tipis

2 butir telur ayam

1/2 sendok teh  garam beryodium

20 gram keju parut

1 sendok teh MINYAK JAGUNG

1 sendok teh rosemary kering remas

 

 

CARA MEMBUAT

1. BuKat Adonan : Kocok telur ayam, lalu beri garam, sisihkan

2.Panaskan wajan dadar antilengket, beri minyak

3. Tuang Adonan telur, tambahkan kentang  dan tomat. Atur letaknya.

4. Taburi atasnya dengan keju,rosemary remas, lalu masak sampai matang, Angkat, Hidangkan selagi panas

 

Untuk 2 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 297,4 kkal

Protein         : 9,7 gram

Lemak         : 16 gram

Karbohidrat : 29,4 gram

Share

Rendang Hati

0
 

 

Rendang Hati Sapi Sehat DiabetesBAHAN DASAR

500 gram hati sapi,  potong 10 – 12bagian

1 liter  santan encer

8 lembar daun jeruk

2 asam kandis

 

Bumbu-Bumbu yang DiHaluskan

3 Siung bawang putih

10 Butir bawang merah

10 Buah Cabe Merah Keriting

2 cm Jahe

2 Cm Lengkuas

2 Lembar daun Salam

1 Sendok Teh Garam Halus Beryodium

 

CARA MEMBUAT

1. Campur Bumbu yang di haluskan, daun jeruk, asam kandis dan santan. Rebus hingga mendidih

2.Masukkan potongan hati sapi, masak hingga kuah mengering sambil terus diaduk

3. Angkat, Sajikan dalam keadaan panas

Untuk 10 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 126,7 kkal

Protein         : 12,6 gram

Lemak         : 6,5 gram

Karbohidrat : 4,5 gram

 

Share
Go to Top