Posts tagged menu sehat diabetes

Menu Selingan Untuk Diabetes – Kembung Bumbu Cabai Hijau

0
 

Kembung Bumbu Cabai Hijau

menu diabetes - kembung bumbu cabai hijau

 

Bahan :

a. 5 Buah ikan kembung

b. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

c. Setengah sdt garam

d. 100 ml air

e. 500 ml minyak, untuk menggoreng dan menumis

 

Bumbu yang dihaluskan :

a. 4 siung bawang putih

b. 10 cabai hijau, kukus

c. 1 cm jahe

d. 1 sdt garam

 

Bumbu lainnya :

a. 3 Butir bawang merah, iris tipis

b. 2 buah tomat hijau, cincang kasar

c. 3 lembar daun jeruk

 

Cara membuat :

1. Cuci ikan, kerat permukaannya. Lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15menit. Cuci kembali, tiriskan. Lumuri
ikan dengan garam, biarkan 15 menit.

2. Goreng ikan hingga kuning keemasan, tiriskan.

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga matang.

4. Masukan tomat, daun jeruk, dan air. Didihkan. Masukan ikan, masak hingga kuah habis dan bumbu meresap.

5. Angkat, sajikan hangat.

 

Untuk 5 Porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 139,6 kkal
Protein : 16,9 gram
Lemak : 6,8 gram
Karbohidrat : 1,6 gram

 

Resep sayuran untuk cegah dan atasi diabetes.

Share

Menu Sehat Diabetes : Nagasari Ketan

0
 

Nagasari Ketan

Makanan ringan Nagasari yang mudah di buat, cocok untuk selingan menu cegah atau atasi Diabetes.

menu diabetes nagasari

 

 

Bahan :

a. 500gr ketan putih

b. 250ml santan ecer

c. 1 sdt garam

d. 2 lembar daun pandan

e. 5 pisang kepok, kupas, belah dua

f. Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

 

Cara Membuat :

1. Kukus ketan hingga setengah matang. Sambil menanak ketan, didihkan santan bersama garam dan daun pandan.

2. Tuangkan ketan ke dalam mangkuk besar, siram dengan santan mendidih. Aduk rata, diam hingga air terserap habis.

3. Ambil daun pisang, beri 1 sdm adonan ketan, Tambahkan pisang kepok di atasnya, lalu tutup dengan ketan. Bungkus.

4. Kukus nagasari ketan hingga matang. Angkat, Sajikan .

 

Untuk 10 Porsi

 

Nilai gizi per porsi : 

Energi : 173,5 kkal
Protein : 2,0 gram
Lemak : 1 gram
Karbohidrat : 39,6 gram

Share

Menu Diabetes Diet : Bening Oyong

0
 

BENING OYONG

Oyong merupakan sayuran yang baik untuk tubuh karena merupakan sayuran yang mengandung banyak serat.
Oyong sangat baik untuk kesehatan penderita Diabetes.

Menu Diabetes

Bening Oyong

Bahan :

a. 500gr oyong muda, kupas, potong bulat tebal 1cm

b. 5 lembar daun kol, potong kotak

c. 2 sdm minyak jagung untuk menumis

d. 1 liter air

 

Bumbu :

a. 2 siung bawang putih, iris tipis

b. 2 butir bawang merah, iris tipis

c. 1 buah tomat, belah empat bagian

d. 2 sdt garam

e. Setengah sdt merica bubuk

 

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukan Tomat, Air, Oyong, dan kol. Masak hingga layu.

3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

4. Angkat dan sajikan.
Untuk 5 Porsi
Nilai gizi per porsi
Energi : 58,4 kkal
Protein : 1 gram
Lemak : 4 gram
Karbohidrat : 5 gram

 

Share

Kentang Panggang Isi Ayam

0
 

Kentang Panggang Isi Ayam

Menu dengan Bahan dasar Kentang merupakan menu sehat untuk diabetes dan diet rendah lemak dan kolesterol, dengan kandungan energi yang cukup dan rasa yang mengenyangkan.

BAHAN DASAR

4 Buah kentang ukuran sedang

100 gram fillet daging ayam, buang kulitnya, Cincang kasar

1 sendok makan  jeruk nipis atau jeruk lemon

1 buah bawang bombay, potong kotak 1/2 cm

1 buah paprika hijau, potong dadu 1/2 cm

1 buah wortel, kupas, potong dadu 1/2 cm

1/2 gelas air

 

BUMBU BUMBU

2 Siung bawang putih, memarkan

2 batang seledri, iris halus

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam halus

1/2 sendok teh gula khusus Diabetes

 

 

CARA MEMBUAT Kentang Panggang Isi Ayam

1. Cuci kentang hingga bersih,jika perlu di sikat, Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Biarkan hingga kering

2. Bungkus setiap kentang dengan alumunium foil, letakkan  di dalam pinggan tahan panas

3. Panggang kentang di dalam oven  bersuhu 180 C dengan api bawah selama 1 jam. Setelah kentang empuk, kerat

bagian atasnya secara menyilang dan agak di buka agar merekah

4. ISI : Lumuri fillet ayam yang sudah di cincang kasar dengan air jeruk nipis atau air jeruk lemon. Diamkan selama 5-10 menit.

5. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan Bawang Bombay, paprika,wortel dan ayam aduk sampai rata. Tambahkan air

dan  Garam. Masak sampai matang.

6. Tambahkan merica dan Gula. Masak hingga matang  dan kuah habis. Angkat, sisihkan

7.Masukkan tumisan ayam ke dalam kentang yang sudah di keluarkan dari oven. Hidangkan selagi panas

 

Untuk 4 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 169,2 kkal

Protein         : 3,4 gram

Lemak         : 6,2 gram

Karbohidrat : 21,6 gram

Share

Omelet Kentang

0
 

Omelet Kentang Diabetes

BAHAN DASAR

200 gram kentang, kukus,iris bulat tipis

2 buah tomat, iris bulat tipis

2 butir telur ayam

1/2 sendok teh  garam beryodium

20 gram keju parut

1 sendok teh MINYAK JAGUNG

1 sendok teh rosemary kering remas

 

 

CARA MEMBUAT

1. BuKat Adonan : Kocok telur ayam, lalu beri garam, sisihkan

2.Panaskan wajan dadar antilengket, beri minyak

3. Tuang Adonan telur, tambahkan kentang  dan tomat. Atur letaknya.

4. Taburi atasnya dengan keju,rosemary remas, lalu masak sampai matang, Angkat, Hidangkan selagi panas

 

Untuk 2 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 297,4 kkal

Protein         : 9,7 gram

Lemak         : 16 gram

Karbohidrat : 29,4 gram

Share

Rendang Hati

0
 

 

Rendang Hati Sapi Sehat DiabetesBAHAN DASAR

500 gram hati sapi,  potong 10 – 12bagian

1 liter  santan encer

8 lembar daun jeruk

2 asam kandis

 

Bumbu-Bumbu yang DiHaluskan

3 Siung bawang putih

10 Butir bawang merah

10 Buah Cabe Merah Keriting

2 cm Jahe

2 Cm Lengkuas

2 Lembar daun Salam

1 Sendok Teh Garam Halus Beryodium

 

CARA MEMBUAT

1. Campur Bumbu yang di haluskan, daun jeruk, asam kandis dan santan. Rebus hingga mendidih

2.Masukkan potongan hati sapi, masak hingga kuah mengering sambil terus diaduk

3. Angkat, Sajikan dalam keadaan panas

Untuk 10 Porsi

Nilai Gizi per porsi

Energi          : 126,7 kkal

Protein         : 12,6 gram

Lemak         : 6,5 gram

Karbohidrat : 4,5 gram

 

Share
Go to Top