Posts tagged sayuran sehat untuk diabetes

Menu Sehat Diabetes – Pecel Ayam

0

Pecel Ayam

 

resep pecel ayam

 

Bahan : 

a. 1/2 ekor (400)ayam,potong dua bagian,buang kulitnya

b. 1 sdt air asam (dari 1 sdr asam dan 1 sdm air)

c. 1 sdt garam

 

Bahan Ayam yang Dihaluskan : 

a. 5 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 2 cm kunyit

d. 3 butir kemiri

 

Bahan Urap : 

a. 200 gram kelapa parut kasar, kukus matang

b. 1 sdt air jeruk limau

c. 8 buah cabai merah

d. 5 butir kemiri

e. 1 sdt tersi goreng

f. 1 cm kencur

g. 2 sdt gula merah

h. 1 sdt garam

 

Cara Membuat : 

1. Lumuri ayam dengan air asam, garam, dan bumbu yang dihaluskan.Panggang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, kemiri, terasi, kencur, gula merah dan garam. Campurkan dengan kelapa parut kukus, aduk rata.

3. Masukkan ayam suwir dan air jeruk limau, aduk rata.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

 

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 191,3 kkal
Protein : 13,8 gram
Lemak : 13,6 gram
Karbohidrat : 3 gram

Share

Menu Selingan Diabetes – Sayur Bening Sawi Bakso

Sayur Bening Sawi Bakso

 

resep masakan sehat diabetes

 

Bahan :

a. 100 gram sawi hijau, siagi, potong 5 cm

b. 5 butir bakso ikan, kerat menyerupai bunga

c. 150 ml air kaldu ikan

d. 4 butir bawang merah, potong kasar

e. 1/4 sdt garam

f. 1/2 sdt bawang putih goreng

 

Cara Membuat :

1. Masukkan bawang merah ke dalam air kaldu, rebus hingga mendidih.

2. Masukkan bakso ikan, aduk rata.

3. Tambahkan sawi hijau, didihkan dan tambahkan garam. Angkat.

4. Sajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang putih goreng dan lontong atau tahu putih kukus.

 

Untuk 10 mangkuk

Nilai gizi per porsi
Energi : 200 kkal

Protein : 14,1 gram

Lemak : 15,1 gram

Karbohidrat : 2,1 gram

 

Tip :

Bakso ikan dapat diganti dengan bakso yang lain,seperti kekian atau sosis.Sawi hijau jangan dimasak terlalu lama,karena warnanya akan menghitam.

Share

Menu Selingan Diabetes – Tahu Ungkep

0

Resep Tahu Ungkep 

 

resep tahu ungkep

 

 

 

Bahan :

a. 10 potong tahu putih

b. 2 lembar daun salam

c. 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 3 butir kemiri, sangrai

d. 1 1/2 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Aduk bumbu halus,tahu,dan daun salam.

2. Tuangkan santan, rebus hingga santan terserap. Angkat.

3. Tahu ungkep ini langsung dimakan atau digoreng dulu sebelum dihidangkan.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi 
Energi : 48,6 kkal
Protein : 4,19 gram
Lemak : 3,4 gram
Karbohidrat : 1,4 gram

 

Tip
Saat Perebusan menjelang santan habis,aduk tahu supaya tidak hangus. Cara lain,goyang- goyangkan pancinya.

 

 

Share

Menu Diabetes – Cah Tahu Takwa

Cah Tahu Takwa

 

Resep Cah Tahu Takwa

 

Bahan :

a. 250 gram(2 potong) tahu tahwa,potong kotak 2 cm

b. 25 gram teri medan,goremg sebentar

c. 2 sdm minyak goreng

d. 200 ml air
e. 5 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis

f. 1 sdt garam

g. 1/2 sdt gula pasir

h. 10 tangkai dau kemangi

 

Bahan yang Dihaluskan :

a. 8 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 5 buah cabai merah

d. 5 cm kencur

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan tahu takwa dan teri medan, aduk rata.

3. Tambahkan air, garam,dan gula pasir. Masak hingag air mendidih.

4. Masukkan daun kemangi,aduk sebentar. Angkat, sajikan.

 

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 89,2 kkal
Protein : 6,9 gram
Lemak : 6,8 gram
Karbohidrat : 0,9 gram

Share

Jus Terapi Diabetes – Jus Wortel Tomat

Jus Wortel Tomat

 

jus sehat

 

 

Bahan :

a. 200 gram wortel

b. 200 gram tomat,potong-potong

 

Cara Membuat :

1. Masukkan wortel ke dalam juice extractor. Tampung sarinya.

2. Masukkan sari wortel dan potongan. Tomat ke dalam blender, haluskan.

3. Tuang ke dalam gelas. Sajikan segera.

 

Untuk 1 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 126 kkal
Protein : 4,2 gram
Lemak : 1,2 gram
Karbohidrat : 27,8 gram

Share

Resep Masakan Diebetes – Sate Kerang

Sate Kerang

 

menu diabet Sate Kerang-

 

Bahan :

a. 200 gram kerang darat

b. 25 gram kelapa parut, sangrai, haluskan

c. 150 ml air

d. tusuk sate

 

Bumbu yang Lainnya :

a. 4 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 1 buah cabai merah besar

d. 1/2 sdt ketumbar

e. 1/4 sdt jintan

f. 1 butir kemiri, sangrai

g. 1/2 sdt garam

h. 1 sdt gula merah sisir

 

Bumbu Lainnya :

a. 2 lembar daun salam

b. 1 batang serai, ambil puatihnya dan memarkan

c. 1 cm lengkuas,memarakan

d. 1/2 sdt air asam

 

Cara Membuat :

1. Campur kerang dengan kelapa parut, air, bumbu halus, dan bumbu lainnya.

2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap,angkat.

3. Tusuk kerang dengan tusuk sate menjadi 4 tusuk.

4. Sajikan.

 

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 71,8 kkal
Protein : 7,2 gram
Lemak : 2,4 gram
Karbohidrat : 5 gram

Share

Makanan Diabetes – Puding Jagung

0

Puding Jagung Manis

 

menu diabetes puding jagung

 

Bahan :

a. 5 buah jagung manis,pipil

b. 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

c. 750 ml air

d. 75 gram gula khusus diabetes

 

Cara Membuat :

1. Masukkan jagung pipil dengan 250 ml air ke dalam gelas blender. Tambahkan 500 ml air,lalu saring.

2. Masukkan agar-agar dan gula pasir. Rebus di atas api sedang hingga mendidihkan.

3. Tuangkan agar-agar ke dalam cetakan, dinginkan.

4. Keluarkan puding dari cetakan,sajikan.

 

Untuk 10 potong

Nilai gizi per potong
Energi : 30,8 kkal
Protein : 0,8 gram
Lemak : 0,3 gram
Karbohidrat : 7,2 gram

 

Beragam resep dengan nilai gizi yang cukup untuk terapi diabetes, Resep masakan berbahan Tempe untuk makanan selingan diabetes.

Share

Resep Menu Diabetes – Nasi Rawon

Nasi Rawon

 

Menu Diabetes Rawon

 

Bahan

a. 400 gram nasi putih
b. 200 gram daging tanpa lemak
c. bawang daun bagian hijaunya,iris
d. bawang merah goreng
e. taoge
f. sambal cabai rawit
g. 1 liter air

 

Bumbu yg Dihaluskan :
a. 4 siung bawang putih
b. 4 butir bawang merah
c. 3 butir kemiri
d. 1 sdt merica butiran
e. 5 buah kluwek, rendam

 

Bumbu Lainnya :
a. 2 lembar daun salam
b. 4 lembar daun jeruk
c. 1 batang serai,memarkan
d. 1 sdt gula pasir
e. 1 sdm garam

 

Cara Membuat :
1. Rebus daging degan 500 ml air hinnga empuk,buang buihnya.
2. Angkat daging,porong dadu, masukkan kembali ke air rebusan. Tambahkan 500 ml air, didihkan kembali.
3. Masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya.Aduk hinnga mendidih, angkat.
4. Tata nasi dengan taburan bawang daun, bawang goreng, taoge,dan sambal cabai rawit di pirng.Siram dengan rawon.
5. Sajikan selagi hangat

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 274,1 kkal
Protein : 14,8 gram
Lemak : 9,2 gram
Karbohidrat : 31,1 gram

Share

Makanan Diabetes – Resep Sate Sarepeh ( Rembang )

Sate sarepeh (Rembang)

 

menu diabetes Sate sarepeh

 

 

Bahan :

a. 1 ekor ayam kampung,ambil dagingnya,potong-potong

b. 5 pasang hati empela ayam,rebus,potong-potong

c. 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa

d. 2 sdm minyak jagung untuk menumis Tusuk sate

 

Bumbu :

a. 1 sdt garam

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

d. 2 lembar daun salam

e. 1/2 sdt garam

f. 1 sdm gula merah,sisir

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabai merah keriting

b. 3 buah cabai merah besar

c. 4 siung bawang putih

 

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak
sampai matang dan kental, sisihkan.

3. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate bergantian dengan hati ampela ayam.

4. Celup tusukan sate ke dalam tumisan bumbu.

5. Bakar sate sambil diolesi tumisan bumbu sampai matang.

 

Untuk 12 tusuk

Nilai gizi per tusuk
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Share

Resep Menu Diabetes – Nasi Jagung

Nasi Jagung

 

Resep membuat nasi jagung

 

menu diabetes

 

Bahan :

a. 200 gram jagung meniran

b. 100 gram beras

c. 700 ml air

d. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Campur jagung meniran,beras,air dan garam.

2. Rebus di atas api sedang hingga mendidih dan jagung lunak.Angkat,biarkan hingga airnya terserap habis.

3. Kukus campuran keras dan jagung hingga matang.Angkat,sajikan hangat.

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Tip
Jagung meniran merupakan jagung pipil kering yang sudah ditumbuk kasar.Biasa dijual di pasar tradisional.Pilih jagung meniran yang berkualitas agar butirnya tetap terlihat jelas dan mudah lunak.

Share
Go to Top