Posts tagged terapi diabetes

Resep Makanan Diabetes – Tahu Balado

0

Tahu Balado

Resep Makanan Diabetes – Tahu Balado

 

menu diabetes

menu diabetes

 

Bahan : 

a. 300 gram tahu putih,potong kotak 2×2 cm

b. 1 buah asam kandis

c. 250 ml minyak untuk menggoreng dan menumis

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabaimerah

b. 6 butir bawang putih

c. 1 siung bawang putih

d. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Goreng tahu setengah matang,angkat dan tiriskan.

2. Panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum.

3. Masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap.angkat,sajikan.

 

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 100,8 KKal
Protein : 1,2 gram
Lemak : 0,05 gram
Karbohidrat : 23 gram

Share

Menu Sehat Diabetes – Pecel Ayam

0

Pecel Ayam

 

resep pecel ayam

 

Bahan : 

a. 1/2 ekor (400)ayam,potong dua bagian,buang kulitnya

b. 1 sdt air asam (dari 1 sdr asam dan 1 sdm air)

c. 1 sdt garam

 

Bahan Ayam yang Dihaluskan : 

a. 5 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 2 cm kunyit

d. 3 butir kemiri

 

Bahan Urap : 

a. 200 gram kelapa parut kasar, kukus matang

b. 1 sdt air jeruk limau

c. 8 buah cabai merah

d. 5 butir kemiri

e. 1 sdt tersi goreng

f. 1 cm kencur

g. 2 sdt gula merah

h. 1 sdt garam

 

Cara Membuat : 

1. Lumuri ayam dengan air asam, garam, dan bumbu yang dihaluskan.Panggang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, kemiri, terasi, kencur, gula merah dan garam. Campurkan dengan kelapa parut kukus, aduk rata.

3. Masukkan ayam suwir dan air jeruk limau, aduk rata.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

 

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 191,3 kkal
Protein : 13,8 gram
Lemak : 13,6 gram
Karbohidrat : 3 gram

Share

Menu Selingan Diabetes – Sayur Bening Sawi Bakso

Sayur Bening Sawi Bakso

 

resep masakan sehat diabetes

 

Bahan :

a. 100 gram sawi hijau, siagi, potong 5 cm

b. 5 butir bakso ikan, kerat menyerupai bunga

c. 150 ml air kaldu ikan

d. 4 butir bawang merah, potong kasar

e. 1/4 sdt garam

f. 1/2 sdt bawang putih goreng

 

Cara Membuat :

1. Masukkan bawang merah ke dalam air kaldu, rebus hingga mendidih.

2. Masukkan bakso ikan, aduk rata.

3. Tambahkan sawi hijau, didihkan dan tambahkan garam. Angkat.

4. Sajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang putih goreng dan lontong atau tahu putih kukus.

 

Untuk 10 mangkuk

Nilai gizi per porsi
Energi : 200 kkal

Protein : 14,1 gram

Lemak : 15,1 gram

Karbohidrat : 2,1 gram

 

Tip :

Bakso ikan dapat diganti dengan bakso yang lain,seperti kekian atau sosis.Sawi hijau jangan dimasak terlalu lama,karena warnanya akan menghitam.

Share

Menu Selingan Diabetes – Tahu Ungkep

0

Resep Tahu Ungkep 

 

resep tahu ungkep

 

 

 

Bahan :

a. 10 potong tahu putih

b. 2 lembar daun salam

c. 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 3 butir kemiri, sangrai

d. 1 1/2 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Aduk bumbu halus,tahu,dan daun salam.

2. Tuangkan santan, rebus hingga santan terserap. Angkat.

3. Tahu ungkep ini langsung dimakan atau digoreng dulu sebelum dihidangkan.

 

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi 
Energi : 48,6 kkal
Protein : 4,19 gram
Lemak : 3,4 gram
Karbohidrat : 1,4 gram

 

Tip
Saat Perebusan menjelang santan habis,aduk tahu supaya tidak hangus. Cara lain,goyang- goyangkan pancinya.

 

 

Share

Makanan Diabetes – Resep Sate Sarepeh ( Rembang )

Sate sarepeh (Rembang)

 

menu diabetes Sate sarepeh

 

 

Bahan :

a. 1 ekor ayam kampung,ambil dagingnya,potong-potong

b. 5 pasang hati empela ayam,rebus,potong-potong

c. 400 ml santan encer dari 1 butir kelapa

d. 2 sdm minyak jagung untuk menumis Tusuk sate

 

Bumbu :

a. 1 sdt garam

b. 1 sdt air jeruk nipis

c. 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya

d. 2 lembar daun salam

e. 1/2 sdt garam

f. 1 sdm gula merah,sisir

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 5 buah cabai merah keriting

b. 3 buah cabai merah besar

c. 4 siung bawang putih

 

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk,dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak
sampai matang dan kental, sisihkan.

3. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate bergantian dengan hati ampela ayam.

4. Celup tusukan sate ke dalam tumisan bumbu.

5. Bakar sate sambil diolesi tumisan bumbu sampai matang.

 

Untuk 12 tusuk

Nilai gizi per tusuk
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Share

Resep Menu Diabetes – Nasi Jagung

Nasi Jagung

 

Resep membuat nasi jagung

 

menu diabetes

 

Bahan :

a. 200 gram jagung meniran

b. 100 gram beras

c. 700 ml air

d. 1 sdt garam

 

Cara Membuat :

1. Campur jagung meniran,beras,air dan garam.

2. Rebus di atas api sedang hingga mendidih dan jagung lunak.Angkat,biarkan hingga airnya terserap habis.

3. Kukus campuran keras dan jagung hingga matang.Angkat,sajikan hangat.

 

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 150,7 kkal
Protein : 3,1 gram
Lemak : 0,4 gram
Karbohidrat : 33,4 gram

Tip
Jagung meniran merupakan jagung pipil kering yang sudah ditumbuk kasar.Biasa dijual di pasar tradisional.Pilih jagung meniran yang berkualitas agar butirnya tetap terlihat jelas dan mudah lunak.

Share

Resep Menu Diabetes – Sup Ceker Ayam

0

Sup Ceker Ayam

Manu Selingan Malam – Resep Masakan Sehat Diabetes – Bebahan Dasar Ceker Ayam…

menu diabetes

 

Bahan :

a. 150 gram ceker ayam,dimemarkan

b. 200 gram wortel, dipotong miring bergerigi

c. 100 gram buncis, dipotong 3 cm

d. 10 gram jamur hioko, direndam laluiris tipis

e. 1 liter air

f. 2 sdm minyak jagung

 

Bumbu :

a. 1/2 buah bawang bombay, dicinang halus

b. 2 siung bawang putih

c. 1 sdt garam

d. 1 sdt merica bubuk

 

Cara Membuat :

1. Cuci kaki ayam hinggga bersih. Rebus dengan api kecil hingga lunak.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaki ayam.

3. Tambahkan wortel, buncis dan jamur. Masukkan garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap.

4. Angkat, sajikan selagi hangat.

 

Untuk 3 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 101,1 gram
Protein : 1,3 gram
Lemak : 6,9 gram
Karbohidrat : 8,9 gram

Share

Resep Masakan Diabetes – Besengek Daging

Besengek Daging

 

menu diabetes besengek daging

 

 

Bahan :

a. 300 gram daging tanpa lemak,potong menjadi6 bagian setebal 1 cm

b. 1 batang serai,memarkan

c. 2 lembardaun jeruk

d. 1 cm lengkuas,memarkan

e. 500 ml santan dari 1 butir kelapa

f. 1 liter air

g. 2 sdm minyak jagung

 

Bumbu yang Dihaluskan :

a. 6 butir bawang merah

b. 3 siung bawang putih

c. 1 cm kunyit,bakar

d. 1/4 sdt jintan

e. 1/2 sdt ketumbar

f. 1 sdt garam

g. 2 butir kemiri

h. 1/2 sdt air asam jawa

i. 1/2 sdt gula pasir

 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus,lengkuas daun jeruk,danserai hingga harum.

2. Masukkan daging,masak hingga berubah warna.

3. Tuangkan air,masak hingga daging empuk.

4. Tuangkan santan,masak hingga santan kental dan berminyak.Angkat,sajikan.

 

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 177 kkal
Protein : 10 gram
Lemak : 11,3 gram
Karbohidrat : 3,3 gram

Share

Resep Diabetes – Tumis Brokoli Bakso Sapi

0

menu diabet resep Tumis Brokoli Bakso Sapi

 

Resep masakan sehat bagi penderita Diabetes untuk mempercepat proses penyembuhan.

Bahan :

a. 4 buah bakso sapi sedang,iris tipis

b. 300 gram brokoli,potong perkuntum

c. 100 fram taoge panjang kacang hijau

d. 25 ml air matang

e. 50 gram paprika merah,potongdadu

f. 2 sdm minyak jagung untuk menumis

 

Bumbu :

a. 4 butir bawang merah, iris tipis

b. 2 siung bawang putih, iris tipis

c. 1 sdm saus tiram

d. 1/2 sdt garam

e. 1/4 sdt gula

 

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan paprika dan bakso. Tumis hingga berubah warna.

3. Masukkan air, brokoli, taoge, saus tiram,garam,dan gula. Masak hingga sayuran dan kuah menyusut. Angkat,sajikan.

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 133,4 kkal
Protein : 15,5 gram
Lemak : 10,8 gram
Karbohidrat : 5,7 gram

Share

Menu Diabet – Sus Isi Fla Keju

Sus Isi Fla Keju

 

Sus isi fla keju , Resep masakan sehat tapi tetap nikmat untuk di santap.

 

resep sus keju

 

Bahan :

a. 100 ml air

b. 40 gram margarin

c. 60 gram kepung terigu

d. 2 butir telur ayam

 

Bahan Fla Keju :

a. 200 ml susu skim

b. 10 gram tepung maizena

c. 1 sdm margarin

d. 25 gram keju parut

e. 1/4 sdt merica bubuk

f. 1/4 sdt garam halus

 

Cara Membuat :

1. Sus: rebus air dan margarin hingga margarin meleleh. Masukkan tepung terigu,masak sampai tepung mengental. Angkat, dinginkan. Masukkan telursatu per satu sambil diaduk rata.

2. Ambil loyang panggang,olesi dengan minyak. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi contong. Semprotkan membulat di atas loyang menjadi 10 buah.

3. Panggang dalam ovenyang sudah dipanaskan sampai mengembang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat,belah sus menjafi dua bagian.

4. Fla keju: campur susu dan tepung maizena,masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidihdan kental.Masukkan margarin,keju,merica,dan garam. Aduk rata,angkat.

5. Isikan adonan fla di bagian bawah sus. Hidangkan.

 

Untuk 10 buah

Nilai gizi per buah

Energi : 86,4 kkal
Protein : 2,4 gram
Lemak : 5,7 gram
Karbohidat : 5,2 gram

Share
Go to Top